Cum se face whisky?

Există multe tipuri diferite de whisky, de obicei distinse prin locul de origine, tipurile de cereale, procesul de amestecare sau procesul de îmbătrânire:

1. Whisky amestecat: Un whisky amestecat este o combinație de whisky-uri, produse potențial de diferite distilerii.
2. Whisky bourbon: Bourbon este un whisky american, adesea (deși nu exclusiv) produs în Kentucky, conținând cel puțin 51 la sută porumb în amestecul sau compoziția de cereale. Bourbon trebuie să fie îmbătrânit în butoaie noi de stejar arse dacă este produs în Statele Unite, rezultând un profil de aromă în mod obișnuit nucos și o dulceață caramelizeată.
3. Whisky canadian: Acest tip de whisky trebuie produs și îmbătrânit în Canada, să aibă un conținut minim de alcool de 40 la sută pe volum și să îmbătrânească cel puțin trei ani în butoaie de lemn de maximum 700 de litri. Whisky-ul canadian poate conține, de asemenea, caramel și alte arome sau aditivi, ducând la gusturi diverse între branduri.
4. Whisky irlandez: Un spirit trebuie să fie produs din malț, cereale și orz și să fie distilat, îmbătrânit și îmbuteliat în Irlanda pentru a se califica ca whiskey irlandez. Whisky-ul irlandez trebuie să fie îmbătrânit în butoaie de lemn timp de cel puțin trei ani. Caracterul de malț mai atenuat al whisky-ului irlandez strălucește cel mai bine atunci când spiritul este îmbătrânit în vase mai puțin convenționale, cum ar fi butoaiele de sherry sau butoaiele de rom.
5. Whisky japonez: Whisky-ul este îmbuteliat în Japonia, dar nu este neapărat distilat sau îmbătrânit în regiune. Unele whisky-uri japoneze atrag comparații imediate cu whisky-ul scoțian, în timp ce alți producători evoluează în mod constant, valorificând calitățile unice ale stejarului japonez autohton.
6. Whisky de secară: Whisky-ul de secară conține cel puțin 51 la sută secară în amestecul său. La fel ca bourbon-ul, whisky-ul de secară trebuie să fie îmbătrânit în butoaie noi de stejar ars. În general, whisky-ul de secară are un corp mai ușor decât multe alte tipuri de whisky-uri; îl poți identifica prin condimentele sale furnicătoare.
7. Whisky scoțian: Whisky-ul scoțian trebuie să fie distilat, îmbătrânit și îmbuteliat în Scoția. Legea scoțiană impune ca whisky-ul să fie îmbătrânit în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani. Producătorii de whisky malț scoțian operează tradițional în cinci regiuni specifice ale Scoției: Highlands, Lowlands, Campbeltown, Islay și Speyside. Whisky-ul scoțian își primește caracterul afumat de la turbă – un mușchi dens aprins pentru a usca orzul malțat de la distilare. Cu excepția cazului în care o rețetă solicită un anumit whisky scoțian după producător sau stil, un whisky scoțian amestecat va fi cea mai bună alegere pentru majoritatea cocktail-urilor. Folosește un whisky scoțian de malț unic dacă îl bei simplu sau cu gheață.
8. Whisky de malț unic: Un whisky de malț unic provine de la o singură distilerie și conține doar un tip de cereale malțificate. O sticlă de whisky de malț unic poate include whisky din mai multe butoaie diferite – cu excepția cazului în care este vorba de un whisky de la o singură butelie.
9. Whisky din Tennessee: Un subtip de bourbon, whisky-ul din Tennessee este filtrat printr-un cărbune de arțar înainte de a fi îmbătrânit. Această metodă de filtrare este cunoscută sub numele de procesul Lincoln County și este ceea ce conferă whisky-ului din Tennessee propria sa aromă distinctivă.

Descoperă cine a inventat whisky și in cat timp iese whisky din sange.